Ciudades Sin Permiso — 001
Suelo ir a Madrid en otoño. Cuando el calor ya no aplasta y la ciudad vuelve a ser de los que viven en ella. Madrid es la única ciudad de España donde puedes llegar sin avisar, sin reserva, sin plan, y que algo pase. Pero tienes que saber dónde ir. Aquí no vas a encontrar lo que ya sabes. Aquí está lo que yo hago cuando llego.
Sala de Despiece
ImprescindiblePídele al camarero lo que no está en la carta. Si no te lo ofrece, pregunta directamente. Siempre hay algo.
Matadero Madrid
CulturaEl edificio que Madrid todavía no sabe que tiene. Ve a la primera exposición que encuentres. Cualquiera.
El Rastro — el de verdad
RitualNo el de la calle principal. Los callejones de detrás, antes de las 9 del domingo. Ahí están las cosas.
Tripea
NocturnoCallos a las tres de la mañana. Existe. No lo busques en Google Maps.
Calle Augusto Figueroa
ComprarZapatos. La calle entera. No tiene más explicación.
El mejor bocata de calamares de Madrid está en Murcia.
Factos.Nadie que viva en Malasaña va a Malasaña.
Factos.En Madrid a las 2am es cuando empieza la noche.
Factos.El mejor restaurante de Madrid no tiene web.
Factos.Mercado de San Miguel
Caro, lleno de turistas, la comida es mediocre.
Malasaña en fin de semana
Si vives en Malasaña no vas a Malasaña el fin de semana. Tú tampoco deberías.
Brunch en cualquier sitio
El brunch no existe. Existe el desayuno y existe la comida. Decide.
Conclusión
Madrid es la ciudad más honesta de España. No intenta caerte bien. No te explica nada. O la entiendes o no la entiendes. Y si la entiendes, vuelves. Siempre. Sin permiso de nadie.
Sinpermiso — Madrid · 2026